Gelatin ແມ່ນຫຍັງແທ້ໆ

2021-07-14

ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບ, gelatin ເບິ່ງຄືວ່າມາດຕະຖານພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຫຼາຍໆຊະນິດ - ຈາກອາຫານເຊົ້າຫານປະເພດເມັດແລະນົມສົ້ມເຖິງ marshmallows ແລະ gummy bears, ແລະ (ແນ່ນອນ) ການປິ່ນປົວ Jell-O ເກືອບ eponymous. ແຕ່ການຮູ້ວ່າອາຫານຂອງເຈົ້າມາຈາກໃສ ບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າມັນມາຈາກໃສເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບແລະແຈ້ງໃຫ້ຊາບກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ຂອງອາຫານທົ່ວໄປແລະຂວດເສີມ, ເຈົ້າຮູ້ແທ້ໆວ່າ gelatin ແມ່ນເຮັດຈາກຫຍັງ? ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປ, ແຕ່ມີການແບ່ງແຍກ, ພວກເຮົາໄດ້ເອົາອິດສະລະໃນການປະກອບທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ gelatin, ລວມທັງສິ່ງທີ່ມັນເຮັດ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກມັນ, ແລະບາງຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງມັນ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ gelatin ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ແຕ່ມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຂະບວນການຖ່າຍຮູບ, ໃນກາວ, ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາແລະອາຫານເສີມເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອໃນຂອງ collagen ຂອງມັນ.

ສິ່ງທີ່ gelatin ແມ່ນເຮັດມາຈາກສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍອີງໃສ່ວັດຖຸດິບມາຈາກ.2 (ຊາວຜັກແລະ vegans, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຂ້າມໄປກ່ອນສໍາລັບສ່ວນນີ້.) ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຂອງຊີ້ນສັດທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະແຍກອອກຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແຮ່ທາດ. ຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີບ່ອນເຊື່ອງ, ກະດູກ, ແລະຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງຊີ້ນຕ່ໍາ, ເຊັ່ນ: ຫູ. ເມື່ອອະເຊື້ອແລະການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ, gelatin ຖືກຖືວ່າເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແລະຈະຂາຍດ້ວຍຕົນເອງຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາເຣຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດ

ມີປະໂຫຍດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຕໍ່ການບໍລິໂພກ gelatin (ນັ້ນແມ່ນ - ເມື່ອມັນບໍ່ພົບຢູ່ໃນຂະຫນົມຫວານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງສູງ). ເຖິງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຜະລິດ collagen ຕາມທໍາມະຊາດ, ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນອາຫານຫຼືກິນອາຫານເສີມທີ່ມີມັນ, ລວມທັງ gelatin.