ທ່ານຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງ marshmallow fluff ບໍ? ຊອກຫາວ່າ gelatin ແມ່ນລວມຢູ່ໃນການປິ່ນປົວທີ່ຮັກແພງຫຼາຍແລະພິຈາລະນາທາງເລືອກສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຊອກຫາວ່າ gelatin ຢູ່ໃນການປິ່ນປົວ favorite ນີ້! ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ 240 ອົງສາ F ສໍາລັບຢານ້ໍາ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງອ່ອນ.
Marshmallow Fluff ແມ່ນຫຍັງ?
Marshmallow fluff ແມ່ນກ້ຽງ, ເບົາ, ມີນ້ໍາຕານກະຈາຍຢູ່ໃນແຊນວິດຫຼືສູດເຊັ່ນ: Rice Krispies, bars, ຫຼື fudge. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ການເຮັດ marshmallow fluff ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍແລະຄຸ້ມຄ່າ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallow fluff ໃນເຮືອນ, whisk ້ໍາຕານຕົ້ມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຂາວເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນແລະ fluffy. ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ເຖິງ 6 ອາທິດແລະຕ້ອງການພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງເມື່ອນໍາໃຊ້.
Fluff ສາມາດແຜ່ລາມໃສ່ແຊນວິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບີຖົ່ວດິນ fluffernutter ຫຼືໃຊ້ເປັນ topping ກັບເລດຮ້ອນ. ບັນຊີລາຍຊື່ຍັງສືບຕໍ່, ແຕ່ສີຄີມກ້ອນ mink ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜົນກະທົບທີ່ຜ່ານມາ. ເຖິງວ່າຈະມີ fluffy, ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມອິດເມື່ອຍທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ມັນດີທີ່ສຸດເມື່ອກິນພາຍໃນສອງສາມມື້ຂອງການກະກຽມມັນ.
ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນ Marshmallow Fluff
ຂ້ອຍມັກຈະເຮັດໄຂ່ຂາວ, ້ໍາຕານ, ແລະ gelatin ກິນໄດ້-loaded fluff, ແຕ່ສະບັບ vegan ຍັງເຮັດວຽກ! ນ້ຳຫອມປ້ອມນີ້ເຮັດເອງໄດ້ງ່າຍໆຢູ່ບ້ານ ແລະ ລົດຊາດແຊບໆ ຖ້າບໍ່ແຊບກວ່າລຸ້ນຂອງຮ້ານ!
ສູດນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການ tempering ຄວາມຮ້ອນແລະເວລາໃນເວລາທີ່ເຮັດຢານ້ໍາ. ປະມານ 235 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ, ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງ "ລູກອ່ອນ".
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ fluff marshmallow ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy; ທ່ານອາດຈະເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ສໍາລັບລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຜີຍແຜ່ນີ້ໃສ່ sandwiches ຫຼື cookies; ຄອມໂບຍອດນິຍົມຄື marshmallow fluff ລະຫວ່າງຊັ້ນເນີຍຖົ່ວດິນ ແລະ Fluffernutter!
ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Gelatin ໃນ Marshmallow
ມັນຈະຊ່ວຍໄດ້ຖ້າທ່ານມີ gelatin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallows fluffy. ມັນແມ່ນຜົນມາຈາກການທໍາລາຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄໍລາເຈນຂອງສັດເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນດຽວທີ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງເມື່ອຄວາມຮ້ອນແລະຟື້ນຟູຄືນມາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນເຢັນ - ເພາະສະນັ້ນວ່າເປັນຫຍັງ gel ຕົວຂອງມັນເອງຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງ gummy ແລະ fluff marshmallow ສາມາດມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເກີນ.
Marshmallows ຈະເບິ່ງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໂດຍບໍ່ມີ gelatin ແລະເບິ່ງຫຼາຍ fluffier ແລະ slimmer! Gelatin ຊ່ວຍໃຫ້ macaroons ຫມາກພ້າວມີຄວາມຫມັ້ນຄົງເປັນເວລາດົນນານ, ຍ້ອນວ່າມັນຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ມີໂຟມ.
ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ຂາວສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ມີໂຟມຂອງ marshmallows ເລີ່ມຕົ້ນ, ການສະຫນອງນ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຮູບຮ່າງແລະສະຫນັບສະຫນູນ, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າພວກເຂົານັ່ງຢູ່ຂ້າງນອກຫຼືຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການລົ້ມລົງ - ນັບຕັ້ງແຕ່, ຖ້າມັນເປັນພຽງແຕ່ໄຂ່ດິບ, ສິ່ງໃດຈະຫຼຸດລົງເປັນພັບທີ່ຮ້ອງໄຫ້ຫຼັງຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສອງເທົ່າຫນ້ອຍກວ່ານັ້ນ).
Marshmallow Fluff ມີ Gelatin ບໍ?
Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ສະກັດອອກມາເປັນສານແຂງຈາກກະດູກຕົ້ມ, ຮອຍຂີດຂ່ວນ, ແລະເນື້ອເຍື່ອອື່ນໆເຊັ່ນ tendons ຫຼື ligaments ໂດຍການຕົ້ມ collagen ໃນນ້ໍາ: ຄະນະກໍາມະການບັນນາທິການຂອງສານສະກັດຈາກສັດມາດຕະຖານ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດອາຫານເປັນ gelling, thickening, ແລະ stabilizing ຕົວແທນ. ຫນຶ່ງໃນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນ gelatin ກະດູກ. ມັນແມ່ນມາຈາກງົວ) ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍອີງຕາມຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະປະສິດທິພາບໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ.
ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ, ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນ vegan; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, marshmallow fluff ຍັງຄົງເປັນລາຍການທີ່ vegans ແລະ vegetarians ຄືກັນສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ຕາບໃດທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການ gelatin ທໍາມະດາທີ່ມາຈາກສັດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າ marshmallow fluff ແມ່ນເຮັດຈາກໄຂ່ຂາວ, ມັນເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນສະບັບທີ່ບໍ່ແມ່ນ gelatin ກ່ວາ mallows ມາດຕະຖານ.
ການປຽບທຽບກັບ Marshmallows ແບບດັ້ງເດີມໃນເງື່ອນໄຂຂອງເນື້ອໃນ Gelatin
ວິທີການເຮັດ vegan marshmallow fluffMarshmallow Cream ງ່າຍໆ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດແລະຄວນຈະເຫມາະສົມສໍາລັບ vegans ຫຼື vegetarians. ສິ່ງທີ່ gooey ໃນ marshmallows ຖືກເອີ້ນວ່າ gelatin, ແລະທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າມັນມາຈາກຕີນ calves'; ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄວນເປັນ vegan ຫຼື vegetarian ທີ່ເປັນມິດ.
ທ່ານສາມາດເຜີຍແຜ່ marshmallow ນີ້ໃສ່ຂອງຫວານທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ cookies, cakes, ແລະເຂົ້າ krispie ປະຕິບັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຜ່ໃສ່ແຊນວິດຫຼືອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ.
ການລະລາຍ gelatin ໃນ marshmallows ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໃນຢານ້ໍາ້ໍາຕານ, ແຕ່ທໍາອິດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມເພື່ອຜູກມັດ; ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບນ້ໍາເຢັນແລະປະໄວ້ເພື່ອໃຫ້ຫນາ.
ໄຂ່ຂາວຖືກຕີຈົນກ່ວາແຂງແລະເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢານ້ໍາເຢັນ - gelatin ມະຫາຊົນສໍາລັບໂຄງສ້າງ puffy ທີ່ພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງກັບ fluff marshmallow.
Gelatin ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ ທຽບກັບ Marshmallow Fluff
ຄີມ marshmallow homemade ແມ່ນ delicious ເປັນ cookie sandwich filling (ຄິດວ່າ fluffernutters- ເນີຍຖົ່ວດິນກັບ Marshmallow Fluff).
ຄີມ Marshmallow ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບ sundaes ສີຄີມກ້ອນຫຼືເປັນແຊ່ສໍາລັບຫມາກໄມ້ສົດ. ມັນຍັງສາມາດເຮັດຂອງຫວານແຊບໆເຊັ່ນ fudge ຫຼື truffles. ການເຮັດ marshmallow fluff ຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນປະກອບແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາຢານ້ໍາ - ນີ້ຈະໃຫ້ຂັ້ນຕອນຂອງການ softball (ກໍານົດໂດຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ) ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນ.
ມັນເປັນວິທີທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າ fluff marshmallow ຂອງທ່ານຈະ fluffy ໃນເວລາທີ່ whipped ແລະສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດ delicious ເຊັ່ນ: zest lemon ຫຼື maple syrup.
ຮາລາລ ການພິຈາລະນາ
Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກທໍາມະຊາດທີ່ມາຈາກສັດ, ກະດູກອ່ອນ, ແລະກະດູກ. ມັນເຮັດໃຫ້ marshmallows gooey; ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນວຸ້ນຫຼື puddings. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນມາຈາກ haram - ກັບຫມູ.
ໃນບາງກໍລະນີ, halal gelatin ເຮັດຈາກງົວຫຼືໄກ່ແມ່ນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທາງສາສະຫນາທີ່ຈໍາເປັນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກສັດທີ່ຖືກຂ້າຖ້າມີການສັນລະເສີນ Allah ແລະບໍ່ແມ່ນຮູບປັ້ນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຂ້າ; ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ອີງໃສ່ຫມູ - ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຍ້ອນວ່າບໍລິສັດໃຊ້ "kosher gelatin" ແຕ່ນີ້ອາດຈະຖືກເຂົ້າໃຈໂດຍອັດຕະໂນມັດໃນແງ່ຂອງ gelatin ພື້ນເມືອງ.
Vegan ແລະ Vegetarian ທາງເລືອກ
Marshmallows ແມ່ນພຽງແຕ່້ໍາຕານ (ແລະຖ້າທ່ານເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດ) ເຮັດດ້ວຍ gelatin, ປຸງແຕ່ງຈາກເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສັດ - ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ ligaments ແລະຜິວຫນັງ. ມີທາງເລືອກ Vegan ເພື່ອຊ່ວຍ. ມັນສາມາດລວມເຖິງການເຮັດແບບເຮືອນທີ່ປົກກະຕິໃຊ້ pectin ຫຼື agar ໃນສູດອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາ.
ຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານປະເພດມາສເມໂລ, ເຊັ່ນ Dandies. marshmallows ຂອງພວກເຂົາແມ່ນ vegan, corn syrup-free, ແລະ allergen-friendly.
ປັ່ນປ່ຽງມາສເມໂລ vegan ຂອງທ່ານໂດຍການຕີ aquafaba (ຂອງແຫຼວຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ຖົ່ວດິນ) ດ້ວຍນ້ຳຕານ icing. ລົດຊາດ vanilla ຫຼືຊັອກໂກແລັດ melted ເພີ່ມຊ່ອງທາງລົດຊາດອື່ນເຊັ່ນດຽວກັນ.
ປະເພດຂອງ gelatin ທີ່ໃຊ້
ສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍຄົນ, Marshmallow Fluff ແມ່ນຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດທີ່ສະຫນອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນການປິ່ນປົວເດັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີງານບຸນ! ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມັກຈາກ sandwiches fluffernutter ໄປຫາ pies whoopie ທີ່ແຟນມັກກິນ.
ໄດ້ gelatin ອາຫານວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ marshmallows ອາດຈະສັບສົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນແນ່ນອນ - ເພື່ອບັນລຸຂັ້ນຕອນຂອງລູກອ່ອນໃນຢານ້ໍາ້ໍາຕານ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 235.ໄດ້F ແລະ 240ໄດ້F (ຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນ fluffy marshmallow fluff ທີ່ເຫມາະສົມ!
ສະຫຼຸບ:
ດັ່ງນັ້ນ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - marshmallow fluff, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍ gelatin ຈາກສັດ, ເປັນການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສວຍງາມໃນໄວເດັກຂອງເຈົ້າ. ມັນສາມາດ jazz ເຖິງ desserts ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການປັບປຸງອາຫານຫວ່າງພື້ນຖານ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ (ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທົດແທນເຊັ່ນ: agar ຫຼື vegan ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ)
